Enchiladas criollas

Ingredientes:

• 1 paquete de Frijoles Naturas® Rancheros de 227 gr
• 2 cucharadas de Margarina Mirasol®
• 1 Sabrosador Continental® de Carne
• 12 tortillas finas de maíz para enchilada
• 2 aguacates hechos puré
• ¼ cebolla picada finamente
• ½ tomate picado finamente
• Jugo de medio limón
• 1 cucharadita de culantro finamente picado
• 2 huevos hervidos y cortados en rodajas
• ¼ taza de queso rallado

Preparación:

1. En primer lugar se cocinan los frijoles con margarina Mirasol® y se mezclan todos los vegetales con el puré de aguacate.
2. Luego, se colocan sobre las enchiladas los frijoles, el guacamole y el huevo hervido. Se terminan agregando el queso rallado por encima.