Berenjena con carne y queso

Ingredientes: 

• 2 paquetes de Salsitas Natura´s® Ranchera 106 gr
• 4 berenjenas
• 1 libra de carne de res molida
• ½ libra de queso mozzarella rallado
• 4 cucharadas de margarina
• 1 cebolla mediana picada
• 2 dientes de ajo cortado en láminas
• 1 chile pimiento picado
• 1 cucharadita de nuez moscada
• 2 cucharadas de perejil picado finamente
• Sal y pimienta

Preparación:

1. Primero, se corta la berenjena en cubos y se pone en agua con sal durante media hora. Luego, se escurre, se seca y se fríe en dos cucharadas de margarina. Se retira y se coloca sobre papel absorbente.
2. Aparte, se derrite la otra cucharada de la margarina en una sartén y se fríe la carne. Luego, se agrega la cebolla, el chile, la nuez moscada, la sal y la pimienta.
3. En otra sartén, se funde la cucharada de margarina restante y se sofríe el ajo. Se agrega la Salsita Natura’s® Ranchera y cuando hierva, se apaga y se reserva.
4. Luego, se esparce en un Pyrex una capa de carne, una capa de berenjena y luego otra de carne. Así se sigue sucesivamente y en la última capa se añaden la salsa y el queso.
5. Se hornea por 30 minutos a 350° F (temperatura alta) y se sirve adornado con el perejil por encima.