Como hacer tamales
Producto a resaltar en el programa: PASTA DE TOMATE NATURA´S®
Número de Porciones: 4
Tiempo de Preparación: 150 minutos
Prepara: CHEF ROBERTO GODOY
INGREDIENTES:
- 1 Salsa Natura´s® de 400gr
- 1 sabrosador Continental® de costilla criolla
- 1 libra de carne de cerdo en dos trozos
- 1 bolsa pequeña de relajo
- ½ cebolla cortada en cubos
- ½ chile verde cortado en cubos
- 3 dientes de ajo
- 3 tazas de agua
- INGREDIENTES MASA:
- 1 sabrosador Continental® de costilla criolla
- 1 barra de margarina Mirasol®
- 8 tazas de agua
- 4 tazas de harina de maíz
- Extras:
- Plástico de 30cm2
- Tul para amarrar
- Agua
PROCEDIMIENTO
- En una licuadora coloca el agua, la cebolla, el chile verde, el ajo, el sabrosador Continental de costilla criolla, la salsa Natura´s® de 400gr y el relajo tostado en sartén, licua muy bien hasta dejar una salsa lisa y sin trozos.
- Coloca en una olla la salsa procesada junto con el cerdo a cocinar durante unos 30 minutos y obtener una carne suave para desmecharla, y que la salsa este espesa para mezclar una vez más.
- En una olla aparte coloca el agua junto con el sabrosador Continental de costilla criolla y cocina hasta hervir para agregar la margarina y derretirse para integrar la harina de maíz y mezclándola con una paleta, cocinar 5 minutos y retira del fuego.
- Toma un trozo de plástico y hoja de huerta para colocar 1 cucharada grande de masa colmada y en el centro coloca carne con salsa, enrolla con la ayuda de la hoja y plástico y forma un paquete procurando no se salga por los extremos dobla las puntas al terminar de enrollar y amarra con el Tul remojado.
- Una vez listos los tamales coloca en una olla y agrega agua hasta cubrir, tapa la olla y deja cocinarlos durante unas 2 horas, agregando agua caliente de ser necesario.
- Pasado el tiempo estarán listos para disfrutar.
TIP CULINARIO: Procura rotar los tamales para obtener una cocción más pareja de ellos, puedes colocar hojas de huerta para concentrar el vapor.