COSTILLAS DE CERDO EN SALSA DE COLA

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Producto a resaltar: NATURA´S®

Número de Porciones: 4 PORCIONES

Tiempo de Preparación: 30 MINUTOS

Realizado por: CHEF ROBERTO GODOY

INGREDIENTES:

  • 1 salsa Natura´s® Ranchera de 106gr.
  • 1 cucharada de salsa Tabasco Natura´s®
  • 1 sabrosador de costilla criolla
  • 1 lb de costilla de cerdo con 10% de grasa
  • 8onzas de soda sabor cola
  • 2 onzas de cebolla finamente picada
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • Pizca de sal y pimienta

PROCEDIMIENTO

  1. Sazona las costillas con sal y pimienta déjalos reposar por unos momentos.
  2. Dora las costillas en un sarten caliente del lado de la carne para liberar la poca grasa, luego los costados para dejar cocinando al último del lado de los huesos.
  3. Mientras las costillas se cocinan en un recipiente coloca la Natura´s® ranchera y el tabasco Natura´s®, la soda sabor cola, y reserva.
  4. Cuando estén doradas las costillas agrega la cebolla y el ajo para transparentar, una vez transparentados agrega la mezcla de la Natura´s® y soda de cola. Deja cocinar durante 15 minutos hasta que la salsa reduzca a la mitad u obtenga la consistencia deseada.

TIP CULINARIO: Las costillas al ser cocinadas en la salsa absorberán mas sabor y se generara una cocción optima para que su carne sea suave y deliciosa.

CONSEJO DEL AMA DE CASA: un método para probar si la carne esta es meter un palillo de dientes en la carne de los huesos. Cuando se desliza con poca o ninguna resistencia tiene un rack perfecto de costillas ya cocinado. Lo mejor es probar varias partes del rack para asegurarse que están cocinado uniformemente.

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