COSTILLAS DE CERDO EN SALSA DE COLA
Producto a resaltar: NATURA´S®
Número de Porciones: 4 PORCIONES
Tiempo de Preparación: 30 MINUTOS
Realizado por: CHEF ROBERTO GODOY
INGREDIENTES:
- 1 salsa Natura´s® Ranchera de 106gr.
- 1 cucharada de salsa Tabasco Natura´s®
- 1 sabrosador de costilla criolla
- 1 lb de costilla de cerdo con 10% de grasa
- 8onzas de soda sabor cola
- 2 onzas de cebolla finamente picada
- 1 diente de ajo finamente picado
- Pizca de sal y pimienta
PROCEDIMIENTO
- Sazona las costillas con sal y pimienta déjalos reposar por unos momentos.
- Dora las costillas en un sarten caliente del lado de la carne para liberar la poca grasa, luego los costados para dejar cocinando al último del lado de los huesos.
- Mientras las costillas se cocinan en un recipiente coloca la Natura´s® ranchera y el tabasco Natura´s®, la soda sabor cola, y reserva.
- Cuando estén doradas las costillas agrega la cebolla y el ajo para transparentar, una vez transparentados agrega la mezcla de la Natura´s® y soda de cola. Deja cocinar durante 15 minutos hasta que la salsa reduzca a la mitad u obtenga la consistencia deseada.
TIP CULINARIO: Las costillas al ser cocinadas en la salsa absorberán mas sabor y se generara una cocción optima para que su carne sea suave y deliciosa.
CONSEJO DEL AMA DE CASA: un método para probar si la carne esta es meter un palillo de dientes en la carne de los huesos. Cuando se desliza con poca o ninguna resistencia tiene un rack perfecto de costillas ya cocinado. Lo mejor es probar varias partes del rack para asegurarse que están cocinado uniformemente.