Pavo navideño clásico

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Producto a resaltar: SALSITAS NATURA’S®

Número de Porciones: 5 PORCIONES

Tiempo de Preparación: 2 HORAS

Preparado por: Chef Roberto Godoy

INGREDIENTES:

  • 2 pasta de tomate Natura’s® de 227gr 
  • 1 salsa Natura’s® Ranchera de 227gr 
  • 1 y ½ barra margarina Mirasol®
  • 1 pavo de 16 libras
  • 8 sobres de sabrozador Continental® de pollo 
  • 2 chile verde cortado en trozos
  • 2 cebolla cortada en trozos
  • 1 cabeza de ajo
  • 3 litros de agua
  • ½ botella de vino blanco
  • 6 bolsas de alcaparrado
  • 2 bolsas (4 onzas/125gr) de relajo molido (especies para salsa de pavo)
  • 2 cucharadas de romero
  • 2 cucharadas de orégano
  • 1 cucharada de pimentón español

PROCEDIMIENTO: 

  1. Debemos de estar seguros de que el pavo este completamente descongelado y sazonar con 4 sobres de sabrosador Continental® de pollo, orégano, romero y pimentón español.
  2. Llevar al horno y cocinar 45 minutos a 400°F (temperatura alta) luego continua la cocción a 340°F durante 4 horas tapado con papel aluminio, y luego termina de cocinar sin el papel aluminio para que dore durante 30 minutos a 400°F.
  3. Mientras el pavo se termina de cocinar en una sartén sofreír cebolla, ajo y chile, retirarlo del fuego y colocarlo en una licuadora con el agua junto con la pasta de tomate Natura’s® y la salsita Ranchera Natura’s® con todo el relajo, licuarlo y luego agregarla al pavo a media cocción con el alcaparrado (mix de alcaparras y aceitunas) 3 horas después de haber colocado el pavo en el horno.
  4. Retira del horno dejándolo enfriar, filetear y servir con la salsa bien caliente
  5. El pavo para que sea más fácil de cortar debe estar frio y la salsa bien caliente. Acompañe con ensalada fresca y arroz.

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