Pavo a lo maya
Producto a resaltar en el programa: PASTA DE TOMATE NATURA´S®
Número de Porciones: 4 PORCIONES
Tiempo de Preparación: 25 MINUTOS
Preparado por: CHEF ROBERTO GODOY
INGREDIENTES:
- 2 pasta de tomate Naturas® de 227gr.
- 5 sobres de Sabrosador Continental® de Gallina Criolla
- 1 pavo de 16 libras cortado en trozos
- 4 chiles rojo cortado en cuadros
- 4 chiles ciruela hidratados
- 3 chiles guaque hidratados
- 1 y 1/2 cebolla cortada en trozos
- 1 cabeza de ajo
- 1 manojo de cilantro
- 5 ramitas de hierba buena
- 5 clavos de olor
- 5 pimientas gordas
- 5 litros de agua
- Pimienta al gusto
PROCEDIMIENTO:
- En una olla grande colocar el agua con los sobres de sabrosador de gallina criolla, y el pavo a hervir durante 3 horas a fuego medio fuerte.
- En un sartén colocar a asar los ingredientes comenzando primero por los vegetales y luego por las especias.
- Retira la carne de pavo del fuego y del caldo, coloca parte del caldo en una licuadora junto con los ingredientes asados y la pasta de tomate Natura´s® y licúalos hasta obtener una preparación lisa.
- Coloca en la olla con el resto del caldo a hervir durante 20 minutos a fuego alto, agrega las piezas de pavo, las hierbas y cocínalo durante 1 hora más.
- Sirve y disfruta este delicioso platillo.
TIP CULINARIO: Este platillo podría prepararse con pollo dado a el consumo que se tiene en nuestro país, solamente reduce el tiempo de cocción a una cuarta parte, y éxitos con este delicioso platillo.
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