Pavo a lo maya

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Producto a resaltar en el programa: PASTA DE TOMATE NATURA´S® 

Número de Porciones: 4 PORCIONES

Tiempo de Preparación: 25 MINUTOS

Preparado por: CHEF ROBERTO GODOY 

INGREDIENTES: 

  • 2 pasta de tomate Naturas® de 227gr. 
  • 5 sobres de Sabrosador Continental® de Gallina Criolla
  • 1 pavo de 16 libras cortado en trozos
  • 4 chiles rojo cortado en cuadros
  • 4 chiles ciruela hidratados
  • 3 chiles guaque hidratados
  • 1 y 1/2 cebolla cortada en trozos
  • 1 cabeza de ajo 
  • 1 manojo de cilantro
  • 5 ramitas de hierba buena
  • 5 clavos de olor
  • 5 pimientas gordas
  • 5 litros de agua
  • Pimienta al gusto

PROCEDIMIENTO:

  1. En una olla grande colocar el agua con los sobres de sabrosador de gallina criolla, y el pavo a hervir durante 3 horas a fuego medio fuerte.
  2. En un sartén colocar a asar los ingredientes comenzando primero por los vegetales y luego por las especias.
  3. Retira la carne de pavo del fuego y del caldo, coloca parte del caldo en una licuadora junto con los ingredientes asados y la pasta de tomate Natura´s® y licúalos hasta obtener una preparación lisa.
  4. Coloca en la olla con el resto del caldo a hervir durante 20 minutos a fuego alto, agrega las piezas de pavo, las hierbas y cocínalo durante 1 hora más.
  5. Sirve y disfruta este delicioso platillo.

TIP CULINARIO: Este platillo podría prepararse con pollo dado a el consumo que se tiene en nuestro país, solamente reduce el tiempo de cocción a una cuarta parte, y éxitos con este delicioso platillo.

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